Pittige tomatensalsa met gegrilde maiskolf
Makkelijk
30-60 min.
0/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
- 1 el harissa
- 20 g verse koriander
- 1 teentje knoflook
- 1 el 'Tacos'-kruiden
- 1 kl 'Chili Explosion' Santa Maria
- 1 el harissa
- 20 g verse koriander
- 1 teentje knoflook
- 1 el 'Tacos'-kruiden
- 1 kl 'Chili Explosion' Santa Maria
Begin met koken
: 15 min. + 20 min. kooktijd
1
Schil en verwijder de pitten van 2/3de van de tomaten en snijd ze in brunoise. Snijd 1/2 van de paprika's in brunoise. Snipper de rode ui. Doe alles samen in een kom, voeg de harissa en de ‘Tacos’-kruiden toe en laat rusten.
2
Snijd de chilipeper in de lengte doormidden en verwijder de zaadjes. Hak 1/3de van de tomaten en 1/2de van de paprika's in grote stukken en doe ze in de blender. Voeg er de knoflook, de rode chilipeper, de ‘Chili Explosion’-kruiden en het limoensap aan toe en blend fijn. Kruid bij met peper en zout. Voeg deze salsa toe aan de brunoise van tomaat, paprika en rode ui.
3
Kook de maiskolven 20 min. in een grote pot kokend water waar je een klontje suiker in opgelost hebt. Gril de maiskolven daarna 8 min. op de barbecue. Draai regelmatig om tot de hele maiskolf goudgeel is met hier en daar een donkerbruine korrel.
4
Hak de koriander fijn, voeg bij de salsa en dien op met de maiskolven.
1
Schil en verwijder de pitten van 2/3de van de tomaten en snijd ze in brunoise. Snijd 1/2 van de paprika's in brunoise. Snipper de rode ui. Doe alles samen in een kom, voeg de harissa en de ‘Tacos’-kruiden toe en laat rusten.
2
Snijd de chilipeper in de lengte doormidden en verwijder de zaadjes. Hak 1/3de van de tomaten en 1/2de van de paprika's in grote stukken en doe ze in de blender. Voeg er de knoflook, de rode chilipeper, de ‘Chili Explosion’-kruiden en het limoensap aan toe en blend fijn. Kruid bij met peper en zout. Voeg deze salsa toe aan de brunoise van tomaat, paprika en rode ui.
3
Kook de maiskolven 20 min. in een grote pot kokend water waar je een klontje suiker in opgelost hebt. Gril de maiskolven daarna 8 min. op de barbecue. Draai regelmatig om tot de hele maiskolf goudgeel is met hier en daar een donkerbruine korrel.
4
Hak de koriander fijn, voeg bij de salsa en dien op met de maiskolven.
Nutritionele informatie
Energie: 123 kcal
Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Vegan
Barbecue
Overig
Zomer,Herfst
Voorgerecht