Pancakes met zout en zoet beleg

Makkelijk

< 30 min.

1/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

6 porties

2 theelepels bakpoeder
230 biobloem
bruine suiker
2 el boter
confituur (naar keuze)
6 eieren op kamertemperatuur
gemarineerde groentjes
gerookte sprotjes
300 ml karnemelk
zout

2 theelepels bakpoeder
230 biobloem
bruine suiker
2 el boter
confituur (naar keuze)
6 eieren op kamertemperatuur
gemarineerde groentjes
gerookte sprotjes
300 ml karnemelk
zout

Begin met koken

: 20

Klop de eiwitten tot stevige sneeuw.

Klop de dooiers en karnemelk met een garde. Voeg dan de bloem, het bakpoeder en zout toe. Klop tot een homogene massa. Doe het stijve eiwit erbij en meng goed.

Bak de pancakes in een speciaal pannetje met boter of gebruik cirkelvormige steekvormpjes. Draai ze om wanneer er zich belletjes vormen aan de oppervlakte en de randen droog zijn. De pancakes zijn ongeveer 5 mm dik.

Klop de eiwitten tot stevige sneeuw.

Klop de dooiers en karnemelk met een garde. Voeg dan de bloem, het bakpoeder en zout toe. Klop tot een homogene massa. Doe het stijve eiwit erbij en meng goed.