Gelakte kippenbouten met Cowboysaus

Kruid de kippenbouten met zout en peper. Bak ze 20 min. rondom goudbruin op de barbecue en draai ze regelmatig om.

Cowboysaus: gril de hele lookbol en de gember op de barbecue. Doe de ketchup in een steelpan, samen met de azijn, de cassonade, de Luikse siroop, de sojasaus, de Engelse saus en peper. Warm al mengend zachtjes op, tot alles mooi gesmolten en gebonden is. Pel intussen de teentjes knoflook en schil de gember. Hak ze heel fijn en schep ze bij de saus. Haal de pan van het vuur en voeg de mosterd en de gerookte paprika toe.

Smeer de kippenboutjes lichtjes in met saus en laat ze nog enkele minuten karamelliseren, zonder dat de saus aanbrandt.