Ensaladilla met tonijn en garnalen

Makkelijk

> 60 min.

0/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

8 porties

2 blikken tonijn in olijfolie (200 g)
150 g roze garnalen
2 eieren
1 grote wortel
100 g doperwten
750 g aardappelen alle gebruik
40 g ontpitte groene olijven
120 g mayonaise met eieren
zout

2 blikken tonijn in olijfolie (200 g)
150 g roze garnalen
2 eieren
1 grote wortel
100 g doperwten
750 g aardappelen alle gebruik
40 g ontpitte groene olijven
120 g mayonaise met eieren
zout

Begin met koken

: 25 min. (+ 2 u koeltijd)

Schil de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes (1 cm). Stoom ze ± 10 min. (check of ze gaar zijn) en verdeel ze over een grote schaal zodat ze snel afkoelen.

Dompel de eieren in een grote steelpan kokend water en reken 9 min. kooktijd zodra het water opnieuw kookt. Laat ze in koud water schrikken.

Snijd de wortel in kleine blokjes en kook ze 5 min. in kokend gezouten water. Voeg de erwtjes toe en reken 3 min. kooktijd zodra het water opnieuw kookt. Giet af en spoel onder koud water.

Snijd de olijven in schijfjes en schep ze bij de aardappelen. Voeg ook de erwtjes en de wortelblokjes toe, de garnalen en de gepelde en gehakte hardgekookte eieren. Voeg de inhoud van 1 blik tonijn toe (met de olie) en van het 2de uitgelekte blik tonijn. Meng er de mayonaise onder en breng verder op smaak. Dek af en laat minstens 2 u rusten vóór het opdienen.

Serveer de ensaladilla als tapa zoals in Spanje, als voorgerecht (in kleine kommetjes of dresseer ze met een uitsteekring), als lunch of bij een buffet. Geef er grissini bij.

Schil de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes (1 cm). Stoom ze ± 10 min. (check of ze gaar zijn) en verdeel ze over een grote schaal zodat ze snel afkoelen.

Dompel de eieren in een grote steelpan kokend water en reken 9 min. kooktijd zodra het water opnieuw kookt. Laat ze in koud water schrikken.

Snijd de wortel in kleine blokjes en kook ze 5 min. in kokend gezouten water. Voeg de erwtjes toe en reken 3 min. kooktijd zodra het water opnieuw kookt. Giet af en spoel onder koud water.

Serveer de ensaladilla als tapa zoals in Spanje, als voorgerecht (in kleine kommetjes of dresseer ze met een uitsteekring), als lunch of bij een buffet. Geef er grissini bij.

Nutritionele informatie

Per 100 g: Energie: 157 kcal - Vetten: 9,2 g - Koolhydraten: 8 g - Vezels: 1,2 g - Eiwitten: 9,6 g

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.