Cornes de gazelle

Makkelijk

> 60 min.

0/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

30 porties

250 g bloem + extra voor op het werkoppervlak (voor de deeg)
3 el oranjebloesemwater (voor de deeg)
50 ml water (voor de deeg)
1 eigeel (voor de deeg)
2 el gesmolten boter (voor de deeg)
1 snufje zout (voor de deeg)
zonnebloemolie (voor de deeg)
300 g amandelmeel (voor de vulling)
110 g bloemsuiker (voor de garnituur)
1 el oranjebloesemwater (voor de vulling)
1 eiwit (voor de vulling)
2 kl kaneelpoeder (voor de vulling)
3 el gesmolten boter (voor de vulling)

250 g bloem + extra voor op het werkoppervlak (voor de deeg)
3 el oranjebloesemwater (voor de deeg)
50 ml water (voor de deeg)
1 eigeel (voor de deeg)
2 el gesmolten boter (voor de deeg)
1 snufje zout (voor de deeg)
zonnebloemolie (voor de deeg)
300 g amandelmeel (voor de vulling)
110 g bloemsuiker (voor de garnituur)
1 el oranjebloesemwater (voor de vulling)
1 eiwit (voor de vulling)
2 kl kaneelpoeder (voor de vulling)
3 el gesmolten boter (voor de vulling)

Begin met koken

: 40 min. + 15 à 20 min. kooktijd

Doe de bloem en het zout in een kom, maak een kuiltje in het midden en voeg het eigeel, 2 el gesmolten boter, 2 el oranjebloesemwater en 50 ml water toe. Meng met je vingers tot een homogeen deeg (voeg indien nodig een beetje water toe). Kneed het deeg tot het soepel en elastisch is. Wikkel in plasticfolie en laat vervolgens 30 min. in de koelkast rusten.

Meng alle ingrediënten voor de vulling met de hand tot een dik deeg. Vet je handen in en vorm kleine rolletjes van 7 cm lang en de dikte van een vinger. Leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier. Verwarm de oven voor op 180°C.

Rol het deeg op een met bloem bestrooid werkoppervlak uit tot een groot rechthoekig vel van 2 mm dikte. Leg een amandelworstje op 2 cm van een uiteinde van het deeg en vouw het deeg erover. Druk goed aan om het deeg te hechten en snijd het met een deegwieltje uit. Knijp de uiteinden van dit rolletje dicht en buig het in de vorm van een croissant. Maak 20 hoorntjes, die je geleidelijk aan op de met bakpapier bedekte ovenplaat schikt.

Bak 15-20 min. lichtjes goudbruin in de voorverwarmde oven.

Laat ze op een rooster afkoelen. Besprenkel met wat oranjebloesemwater en bestuif met poedersuiker.

Bak 15-20 min. lichtjes goudbruin in de voorverwarmde oven.

Laat ze op een rooster afkoelen. Besprenkel met wat oranjebloesemwater en bestuif met poedersuiker.

Nutritionele informatie

Per 100 g: Energie: 452 kcal - Vetten: 27 g - Koolhydraten: 39,2 g - Vezels: 5,5 g - Eiwitten: 11 g

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.