Meng de chocolade met de opgeklopte room en schep er het opgeklopte eiwit en eigeel voorzichtig onder. Verkruimel de speculoos en meng de helft ervan rustig onder de mousse. Giet de mousse in een grote kom. Laat enkele uren opstijven in de ijskast.

Strooi er de rest van de speculoos en de havervlokken over alvorens op te dienen.

Warm de room op en laat er de chocolade in smelten.

Klop de resterende room samen met de suiker op tot yoghurtdikte.

Klop het eiwit op tot stevig schuim.

Strooi er de rest van de speculoos en de havervlokken over alvorens op te dienen.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 1796; energie (kCal): 432; vetten (g): 30,6; verzadigde vetten (g): 17,8; koolhydraten (g): 33,4; suikers (g): 24,9; vezels (g): 3,4; eiwitten (g): 4,7; zout (g): 0,1. Energie (kcal/portie): 430,19

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.