Chocolademousse met rokerige whisky

Makkelijk

< 30 min.

0/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

4 porties

25 g boter
170 g zwarte chocolade met 70% cacao
4 eieren
3 el rokerige whisky
25 g rietsuiker

25 g boter
170 g zwarte chocolade met 70% cacao
4 eieren
3 el rokerige whisky
25 g rietsuiker

Begin met koken

: 15 min + 1 u rusttijd

Hak de chocolade fijn met een mes. Snijd de boter in blokjes. Doe de chocolade, de boter en de whisky in een diepe schotel en smelt au bain-marie. Haal van het vuur en laat afkoelen.

Scheid de eigelen van de eiwiten.

Klop het eiwit op tot sneeuw. Voeg suiker toe en meng 1 min.

Klop lichtjes 1 dooier en giet hem bij het chocolademengsel. Meng goed.

Voeg twee lepels eiwit toe aan de chocoladecrème en meng zachtjes. Vervolg met de rest van het eiwit.

Opdienen: Doe in een spuitzak met gekartelde rand en spuit in de glazen. Laat 1 u afkoelen alvorens op te dienen.

Hak de chocolade fijn met een mes. Snijd de boter in blokjes. Doe de chocolade, de boter en de whisky in een diepe schotel en smelt au bain-marie. Haal van het vuur en laat afkoelen.

Scheid de eigelen van de eiwiten.

Klop het eiwit op tot sneeuw. Voeg suiker toe en meng 1 min.

Klop lichtjes 1 dooier en giet hem bij het chocolademengsel. Meng goed.

Voeg twee lepels eiwit toe aan de chocoladecrème en meng zachtjes. Vervolg met de rest van het eiwit.

Opdienen: Doe in een spuitzak met gekartelde rand en spuit in de glazen. Laat 1 u afkoelen alvorens op te dienen.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 1457; energie (kCal): 351; vetten (g): 24,6; verzadigde vetten (g): 14,1; koolhydraten (g): 16,5; suikers (g): 14,9; vezels (g): 5,2; eiwitten (g): 8,9; zout (g): 0,2. Energie (kcal/portie): 400,14

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.