Balletjes in tomatensaus met quinoa

Makkelijk

30-60 min.

0/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

4 porties

500 g gevogeltegehakt bio
250 g kerstomaten bio
2 uien bio
100 g biologische feta
300 g quinoa bio
1 snufje suiker
2 el Luikse stroop
1 el balsamicoazijn
4 el bio olijfolie
pistoubasilicum bio
1 snufje fleur de sel
peper

500 g gevogeltegehakt bio
250 g kerstomaten bio
2 uien bio
100 g biologische feta
300 g quinoa bio
1 snufje suiker
2 el Luikse stroop
1 el balsamicoazijn
4 el bio olijfolie
pistoubasilicum bio
1 snufje fleur de sel
peper

Begin met koken

: 20 min. + 20 min. kooktijd

Laat de quinoa 20 min. koken in plaats van 10 min. en laat hem niet uitlekken. Verkruimel de feta en voeg bij de gekookte quinoa.

Hak de uien fijn. Meng een ui met de Luikse stroop en het gehakt en rol er balletjes van. Bak ze samen met de kerstomaten en de andere ui in de olijfolie. Voeg het zout en de suiker toe en kruid met peper.

Wanneer de balletjes gebakken zijn (na ± 10 min), deglaceer je de pan met balsamicoazijn.

Verdeel de balletjes, de kerstomaten en de quinoa over de borden en garneer met de pistoubasilicum.

Laat de quinoa 20 min. koken in plaats van 10 min. en laat hem niet uitlekken. Verkruimel de feta en voeg bij de gekookte quinoa.

Wanneer de balletjes gebakken zijn (na ± 10 min), deglaceer je de pan met balsamicoazijn.

Verdeel de balletjes, de kerstomaten en de quinoa over de borden en garneer met de pistoubasilicum.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 567; energie (kCal): 135; vetten (g): 5,9; verzadigde vetten (g): 1,5; koolhydraten (g): 12,7; suikers (g): 2,1; vezels (g): 1,3; eiwitten (g): 7,3; zout (g): 0,6. Energie (kcal/portie): 694,71

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.