Aspergerolletjes met gekookte ham

Makkelijk

30-60 min.

4/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

4 porties

800 g aardappelpuree
16 dikke, witte asperges
2 el bladpeterselie, fijngehakt
25 cl bechamelsaus
8 sneetjes gekookte ham
100 g Oud-Brugge (in blok)

800 g aardappelpuree
16 dikke, witte asperges
2 el bladpeterselie, fijngehakt
25 cl bechamelsaus
8 sneetjes gekookte ham
100 g Oud-Brugge (in blok)

Begin met koken

: 40 min.

Schil de asperges, verwijder het harde, onderste gedeelte en kook ze in 10 à 15 min. gaar in licht gezouten, kokend water.

Verwarm ondertussen de oven voor op th. 7 – 210°C.

Rasp de blok Oud-Brugge fijn.

Verwarm de puree lichtjes in de microgolfoven. Doe er 2 eetlepels bechamelsaus en 2 eetlepels geraspte kaas bij (voor 4 porties). Meng goed, schep in een ovenschaal en strijk glad.

Giet de gare asperges voorzichtig af en laat ze schrikken onder koud water. Dep ze droog met keukenpapier. Rol telkens 2 stuks in een sneetje ham.

Leg de rolletjes op de puree, overgiet met de resterende bechamelsaus en bestrooi met de rest van de geraspte Oud-Brugge.

Laat 15 min. in de oven gratineren. Bestrooi met peterselie en serveer meteen.

Schil de asperges, verwijder het harde, onderste gedeelte en kook ze in 10 à 15 min. gaar in licht gezouten, kokend water.

Verwarm ondertussen de oven voor op th. 7 – 210°C.

Rasp de blok Oud-Brugge fijn.

Verwarm de puree lichtjes in de microgolfoven. Doe er 2 eetlepels bechamelsaus en 2 eetlepels geraspte kaas bij (voor 4 porties). Meng goed, schep in een ovenschaal en strijk glad.

Giet de gare asperges voorzichtig af en laat ze schrikken onder koud water. Dep ze droog met keukenpapier. Rol telkens 2 stuks in een sneetje ham.

Leg de rolletjes op de puree, overgiet met de resterende bechamelsaus en bestrooi met de rest van de geraspte Oud-Brugge.

Laat 15 min. in de oven gratineren. Bestrooi met peterselie en serveer meteen.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 477; energie (kCal): 114; vetten (g): 5,5; verzadigde vetten (g): 3; koolhydraten (g): 8,2; suikers (g): 2,2; vezels (g): ; eiwitten (g): 7,6; zout (g): 0,9. Energie (kcal/portie): 516,99

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.