Appelbeignets met venkelsalade

Name: MyDelhaize
Rating: 4.2 (3936 reviews)

door Seppe Nobels

Gemiddeld

> 60 min.

5/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

4 porties

3 eieren
1 eidooier
150 g suiker
3,5 dl melk
1 dl bolleke Koninck
450 g zelfrijzende bloem
3 el arachideolie
zout
4 zoete appelen
arachideolie om te frituren
2 el bloemsuiker
1 zoete appel (voor de salade)
1/2 venkelknol (voor de salade)
1 kl appelazijn (voor de salade)
1 el honing (voor de salade)
1 kl water (voor de salade)

3 eieren
1 eidooier
150 g suiker
3,5 dl melk
1 dl bolleke Koninck
450 g zelfrijzende bloem
3 el arachideolie
zout
4 zoete appelen
arachideolie om te frituren
2 el bloemsuiker
1 zoete appel (voor de salade)
1/2 venkelknol (voor de salade)
1 kl appelazijn (voor de salade)
1 el honing (voor de salade)

Begin met koken

: 40 min. + 2 u. rusttijd

Klop de eieren en de eierdooier luchtig met de suiker. Verwarm de melk een beetje en roer ze door de ruban. Klop er het bier door. Zeef er de bloem bij en spatel voorzichtig door het beslag. Voeg er de arachideolie en een snuif zout aan toe. Laat het beslag enkele uren rusten.

Schil de appelen en steek er het klokhuis uit met een appelboor. Snijd de appelen in plakken van 1 centimeter. Haal de plakken door het beslag en bak ze goudbruin in de arachideolie. Werk af met bloemsuiker.

Snijd de appel en de venkel in julienne. Meng de azijn met de honing en het water. Meng dit met de julienne van appel en venkel.

Serveer de beignets met de venkelsalade.

Snijd de appel en de venkel in julienne. Meng de azijn met de honing en het water. Meng dit met de julienne van appel en venkel.

Serveer de beignets met de venkelsalade.

Nutritionele informatie

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.