La Bodegas Trivento a été fondée en 1996. Une jeune entreprise ultramoderne dont le nom s'inspire des trois vents soufflant sur l'Argentine : le Polar, le Zonda et le Sudestada. Ensemble, ils forment l'Eolo, appelé également 'vent des dieux', et en partie responsable du beau climat propice à la viticulture, qui règne à Mendoza. Ce vent assure un refroidissement nécessaire pour que les raisins mûrissent lentement et à des températures modérées, surtout la nuit.. Malbec mûr mais frais, souligné par des fruits rouges et noirs juteux avec des notes épicées.