Ziegler | Crémant d'Alsace | Rosé | Brut 75 cl

Le décret d'appellation est clair : pour le Crémant rosé, seuls des raisins noirs de pinot noir peuvent être utilisés. Pas d'ajout de vin rouge au blanc, comme en Champagne. Le pinot noir macère brièvement pour obtenir la couleur souhaitée. Ce vin de base subit ensuite une deuxième fermentation en bouteille, tout comme l'autre crémant. Ziegler réussit à caractériser ce pinot à la perfection : teinte saumon, fruits savoureux, surtout petits fruits rouges, et acidité agréable dans le prolongement.