Velouté glacé aux courgettes, yaourt et menthe

Facile

< 30 min.

5/5

Ingrédients pour

Ingrédients

4 Portions

250 g de yaourt nature bulgare
10 grandes feuilles de menthe
2 courgettes moyennes (600 g)
4 c à s de pignons de pin
2 cubes de bouillon dégraissés

250 g de yaourt nature bulgare
10 grandes feuilles de menthe
2 courgettes moyennes (600 g)
4 c à s de pignons de pin
2 cubes de bouillon dégraissés

Commencez à cuisiner

Portez 50 cl d’eau à ébullition avec les cubes de bouillon. Plongez-y les courgettes (non épluchées), taillées en dés. Comptez 8 min. de cuisson à la reprise de l’ébullition.

Pendant ce temps, faites griller les pignons à sec, dans une poêle antiadhésive.

Les courgettes étant cuites, retirez-les du feu et ajoutez 25 cl d’eau froide. Versez dans un saladier et laissez refroidir complètement.

Ajoutez les yaourts dans le potage froid, ainsi que les feuilles de menthe. Mixez jusqu’à obtention d’un potage bien lisse. Mettez au frigo.

Servez froid, avec du pain et en présentant les pignons à part.

Portez 50 cl d’eau à ébullition avec les cubes de bouillon. Plongez-y les courgettes (non épluchées), taillées en dés. Comptez 8 min. de cuisson à la reprise de l’ébullition.

Pendant ce temps, faites griller les pignons à sec, dans une poêle antiadhésive.

Les courgettes étant cuites, retirez-les du feu et ajoutez 25 cl d’eau froide. Versez dans un saladier et laissez refroidir complètement.

Ajoutez les yaourts dans le potage froid, ainsi que les feuilles de menthe. Mixez jusqu’à obtention d’un potage bien lisse. Mettez au frigo.

Servez froid, avec du pain et en présentant les pignons à part.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 287; énergie (kCal): 69; lipides (g): 4,3; acides gras saturés (g): 1,1; glucides (g): 4; sucres (g): 2,7; fibres (g): 1,2; protéines (g): 2,9; sel (g): 0,8. Énergie (kcal/portion): 174,57

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.