Tournedos, sauce choron
Facile
< 30 min.
0/5
Ingrédients pour
Ingrédients 4 Portions
- 125 g beurre + pour la cuisson de la viande
- 2 c à s d'estragon
- 5 cl de vinaigre à l'estragon
- 5 cl de vin blanc sec
- 2 jaunes d'œufs
- 8 grains de poivre blancs concassés
- 1 feuille de laurier
- 1 échalote
- 2 c à s de concentré de tomates
- 4 tournedos
- sel et poivre
- 125 g beurre + pour la cuisson de la viande
- 2 c à s d'estragon
- 5 cl de vinaigre à l'estragon
- 5 cl de vin blanc sec
- 2 jaunes d'œufs
- 8 grains de poivre blancs concassés
- 1 feuille de laurier
- 1 échalote
- 2 c à s de concentré de tomates
- 4 tournedos
- sel et poivre