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Résultats de la recherche recetteTajine de veau aux artichauts et petits pois

Tajine de veau aux artichauts et petits pois

Assez facile

30-60 min.

2/5

Ingrédients pour

Ingrédients

4 Portions

2 c à s d'huile d'arachide
400 g cœurs d’artichaut
500 g petits pois extra fins surgelés
600 g filet de veau
1 c à c de cumin en poudre
1 gousse d'ail
1 g de safran en poudre
1 morceau de gingembre
sel

2 c à s d'huile d'arachide
400 g cœurs d’artichaut
500 g petits pois extra fins surgelés
600 g filet de veau
1 c à c de cumin en poudre
1 gousse d'ail
1 g de safran en poudre
1 morceau de gingembre
sel

Commencez à cuisiner

Découpez la viande en gros cubes d’environ 5 cm.

Pelez le gingembre et hachez-en l'équivalent d'1 c à s. Versez 1 trait d’huile dans une grande poêle et faites-y dorer la viande. Ajoutez ensuite le gingembre haché, le cumin, le safran, sel et poivre. Mélangez pour imprégner la viande et couvriez d’eau.

Découpez les cœurs d’artichaut en gros morceaux. AJoutez-les ensuite à la viande avec les petits pois et ajoutez encore un peu d’eau si nécessaire pour réussir à couvrir le tout.

Déposez dans un plat à tajine et laissez mijoter au four à 180°C pendant 1 h jusqu'à ce que la viande ramollisse et se fendille.

Découpez la viande en gros cubes d’environ 5 cm.

Découpez les cœurs d’artichaut en gros morceaux. AJoutez-les ensuite à la viande avec les petits pois et ajoutez encore un peu d’eau si nécessaire pour réussir à couvrir le tout.

Déposez dans un plat à tajine et laissez mijoter au four à 180°C pendant 1 h jusqu'à ce que la viande ramollisse et se fendille.