Spaghetti aux tomates, sauce bolognaise à la pancetta et au vinaigre balsamique

Taillez les carottes en petits dés, hachez l’oignon et pressez les gousses d’ail. Faites revenir le tout dans une cocotte, avec l’huile d’olive et le thym. Couvrez et laissez suer 5 min à feu doux. Ajoutez ensuite les tomates en cubes, 4 c à s de vinaigre balsamique, le sucre et les 2 cubes de bouillon de légumes dégraissé Finesse Knorr, émiettés. Portez à ébullition et laissez mijoter doucement.

Pendant ce temps, faites rissoler la pancetta dans une grande poêle, sans matière grasse. Débutez la cuisson à feu doux, puis augmentez-le quand le gras commence à fondre. Retirez la pancetta avec une écumoire et faites revenir le bœuf haché à sa place, dans le gras rendu. Cassez la masse à la spatule pour éviter la formation de grosses boulettes. Dès que la viande est dorée, ajoutez-la dans la cocotte avec la sauce. Joignez également la pancetta et poursuivez la cuisson à feu doux.

Portez une casserole d’eau à ébullition avec le cube de bouillon "Pasta et riz" Finesse Knorr. Plongez-y les spaghetti aux tomates Knorr et comptez 9 min de cuisson.

Ajoutez éventuellement encore 1 c à s de vinaigre balsamique dans la sauce, ainsi que le basilic haché. Servez sur les pâtes bien égouttées, avec le parmesan râpé ou taillé en copeaux.