Lasagne bolo végé aux oignons caramélisés, mozzarella et piment d'Espelette
Facile, > 60 min.
Jusqu'au 20 novembre incl., profitez d'une réduction jusque €15 en introduisant le code promo DEALS !Voir les conditions
Soupe de poisson aux crevettes grises
Assez facile
> 60 min.
5/5
Ingrédients pour
Ingrédients 4 Portions
- 250 g de crevettes grises non décortiquées
- 100 g de crevettes grises décortiquées
- 1 dorade
- 400 g de filets de poisson au choix (plie, sébaste, etc.)
- 1 fenouil
- 2 carottes
- 1 blanc de poireau
- 1 oignon
- 140 g de concentré de tomates
- 8 dl de fond de poisson
- 6 c à s d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 1 capsule de safran en filaments
- 1 c. à c. de poivre noir en grains
- quelques tours de moulin d'épices "Chili Explosion" (selon votre goût)
- 250 g de crevettes grises non décortiquées
- 100 g de crevettes grises décortiquées
- 1 dorade
- 400 g de filets de poisson au choix (plie, sébaste, etc.)
- 1 fenouil
- 2 carottes
- 1 blanc de poireau
- 1 oignon
- 140 g de concentré de tomates
- 8 dl de fond de poisson
- 6 c à s d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 1 capsule de safran en filaments
- 1 c. à c. de poivre noir en grains
- quelques tours de moulin d'épices "Chili Explosion" (selon votre goût)
Commencez à cuisiner
35 min. + 35 min. de cuisson
1
Hachez grossièrement les légumes et la gousse d'ail; réservez.
2
Levez les filets de la dorade (réservez-les pour la garniture finale) et versez les déchets (tête et arrêtes) dans une cocotte avec les crevettes grises non décortiquées et 2/3 d'huile d'olive; faites revenir 5 min. à feu très vif.
3
Ajoutez les légumes, le fond de poisson, le concentré de tomates, le safran, les filets de poisson coupés en morceaux et les grains de poivre. Versez de l'eau pour couvrir tout juste les ingrédients. Portez à ébullition et laissez mijoter 35 min., à couvert.
4
Retirez la tête et la grosse arrête du bouillon. Mixez longuement la soupe au blender ; ajoutez un peu d'eau si elle est trop épaisse et rectifiez l'assaisonnement (sel et "Chili Explosion"). Passez-la au chinois, en pressant bien la masse. Réchauffez-la un peu.
5
Coupez les filets de dorade en morceaux et faites-les dorer rapidement dans 1/3 d'huile d'olive.
6
Répartissez-les dans les assiettes, avec la soupe et les crevettes grises décortiquées. Décorez éventuellement d'origan et de romarin frais.
7
Servez avec des tartines de pain de campagne toastées et de la rouille provençale.
1
Hachez grossièrement les légumes et la gousse d'ail; réservez.
2
Levez les filets de la dorade (réservez-les pour la garniture finale) et versez les déchets (tête et arrêtes) dans une cocotte avec les crevettes grises non décortiquées et 2/3 d'huile d'olive; faites revenir 5 min. à feu très vif.
3
Ajoutez les légumes, le fond de poisson, le concentré de tomates, le safran, les filets de poisson coupés en morceaux et les grains de poivre. Versez de l'eau pour couvrir tout juste les ingrédients. Portez à ébullition et laissez mijoter 35 min., à couvert.
4
Retirez la tête et la grosse arrête du bouillon. Mixez longuement la soupe au blender ; ajoutez un peu d'eau si elle est trop épaisse et rectifiez l'assaisonnement (sel et "Chili Explosion"). Passez-la au chinois, en pressant bien la masse. Réchauffez-la un peu.
5
Coupez les filets de dorade en morceaux et faites-les dorer rapidement dans 1/3 d'huile d'olive.
6
Répartissez-les dans les assiettes, avec la soupe et les crevettes grises décortiquées. Décorez éventuellement d'origan et de romarin frais.
7
Servez avec des tartines de pain de campagne toastées et de la rouille provençale.
Information nutritionnelle
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 366; énergie (kCal): 88; lipides (g): 4,5; acides gras saturés (g): 0,7; glucides (g): 3; sucres (g): 2; fibres (g): ; protéines (g): 7,9; sel (g): 0,9. Énergie (kcal/portion): 545,69
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Note
Avez-vous déjà essayé cette recette?
Dites-nous si la recette vous a goûté!
Information nutritionnelle
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 366; énergie (kCal): 88; lipides (g): 4,5; acides gras saturés (g): 0,7; glucides (g): 3; sucres (g): 2; fibres (g): ; protéines (g): 7,9; sel (g): 0,9. Énergie (kcal/portion): 545,69
Sans gluten
Autre
Plat principal
Ingrédients pour 4 personnes
Montrer:
Delhaize Carottes | En Botte | Emballées
1 pc
Indisponible en ligne, ajoutez ce produit à votre liste
Delhaize Poireaux | Bio
1 kg
Indisponible en ligne, ajoutez ce produit à votre liste
Delhaize Oignons blancs | Filet
400 gr
Indisponible en ligne, ajoutez ce produit à votre liste
Delhaize Crevettes grises|Mer du Nord|Cuites-Décortiquées
3 × 100 gr
€
7
99
Delhaize Gambas cuites | Bio
300 gr
€
6
85
Delhaize Dorade royale
+/- 415 gr
+/-€
8
30
Delhaize Filet de Cabillaud | Islande
2 × +/- 330 gr
+/-€
8
08
Delhaize Fenouil
500 gr
€
1
79
Cirio Concentré de tomates | Tube
140 gr
€
1
99
North Sea Chefs Fumet de Poisson
400 gr
€
3
99
Santa Maria Epices | Safran | Poudre
0,5 gr
-10% pour 3
€
8
99
Santa Maria Epices | Indian Style
33 gr
-10% pour 3
€
4
19Ingrédients de base
Delhaize Huile | d'Olive | Culinaire
50 cl
€
5
25
Delhaize Tête d'ail | Filet
75 gr
€
1
79
Santa Maria Epices | Poivre rose en grains
21 gr
-10% pour 3
€
4
65
