Sauce aux airelles

Facile

< 30 min.

3/5

Ingrédients pour

Ingrédients

4 Portions

2 c à s de compote d’airelles
1 g de beurre
1/2 cube de bouillon
1 gousse d’ail
10 cl de porto
1 bouquet garni
1 échalote
30 cl de vin rouge
mélange d’épices « cacao & chili » Santa Maria

2 c à s de compote d’airelles
1 g de beurre
1/2 cube de bouillon
1 gousse d’ail
10 cl de porto
1 bouquet garni
1 échalote
30 cl de vin rouge
mélange d’épices « cacao & chili » Santa Maria

Commencez à cuisiner

20 min.

Faites revenir l’échalote finement hachée et l’ail pressé dans 20 g de beurre.

Après 5 min., ajoutez le bouquet garni et le porto. Faites réduire presque complètement, à feu vif.

Versez alors le vin rouge, le bouillon et la compote d’airelles. Laissez épaissir à feu modéré, puis ajoutez 4 g de beurre et du mélange d’épices « Cacao & Chili » Santa Maria selon vos goûts.

Faites revenir l’échalote finement hachée et l’ail pressé dans 20 g de beurre.

Après 5 min., ajoutez le bouquet garni et le porto. Faites réduire presque complètement, à feu vif.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 470; énergie (kCal): 112; lipides (g): 1; acides gras saturés (g): 0,4; glucides (g): 8,5; sucres (g): 6,1; fibres (g): 1,1; protéines (g): 0,9; sel (g): 1,4. Énergie (kcal/portion): 138,66