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Résultats de la recherche recetteSalade de chou aux lardons et au fromage
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  • Salade de chou aux lardons et au fromage
    A

Salade de chou aux lardons et au fromage

Salade de chou aux lardons et au fromageA
Facile
< 30 min.
0/5

Ingrédients pour

Ingrédients
4 Portions
  • 80 g de lardons salés
  • 1 chou blanc
  • 2 cœurs de laitue romaine 'Little Gem'
  • 100 g de céleri-rave
  • 1 citron
  • 80 g de fromage Brugge vieux
  • 1 l de lait ou de boisson aux amandes
  • 5 c à s d'huile d'olive
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 brins de thym
  • 2 gousses d'ail
  • poivre
  • fleur de sel
  • 5 c à s d'huile d'olive à l'ail
  • 80 g de lardons salés
  • 1 chou blanc
  • 2 cœurs de laitue romaine 'Little Gem'
  • 100 g de céleri-rave
  • 1 citron
  • 80 g de fromage Brugge vieux
  • 1 l de lait ou de boisson aux amandes
  • 5 c à s d'huile d'olive
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 brins de thym
  • 2 gousses d'ail
  • poivre
  • fleur de sel
  • 5 c à s d'huile d'olive à l'ail

Commencez à cuisiner

: 30 min.
1
Coupez la moitié du chou et du céleri-rave épluché en dés. Mettez-les dans une casserole, couvrez avec le lait (ou la boisson aux amandes) et ajoutez le laurier, le thym et les gousses d’ail (épluchées et coupées en morceaux). Portez à ébullition et laissez mijoter 15 min. Égouttez en réservant le jus de cuisson. Mixez jusqu’à obtention d’une fine purée lisse (ajoutez du jus de cuisson si nécessaire). Rectifiez l’assaisonnement.
2
Rissolez les lardons à sec, en débutant la cuisson à feu doux, puis augmentant le feu quand le gras commence à fondre. Égouttez sur du papier absorbant.
3
Taillez l’autre demi 1/2 chou en fines lamelles, à la mandoline. Ajoutez le jus et le zeste du citron finement râpé, l’huile, du poivre et du sel. Mélangez, puis déposez dans un saladier contenant les little gem effeuillés. Ajoutez les lardons et le fromage taillé en copeaux. Déposez des petits tas de crème de chou par-dessus et servez.
1
Coupez la moitié du chou et du céleri-rave épluché en dés. Mettez-les dans une casserole, couvrez avec le lait (ou la boisson aux amandes) et ajoutez le laurier, le thym et les gousses d’ail (épluchées et coupées en morceaux). Portez à ébullition et laissez mijoter 15 min. Égouttez en réservant le jus de cuisson. Mixez jusqu’à obtention d’une fine purée lisse (ajoutez du jus de cuisson si nécessaire). Rectifiez l’assaisonnement.
2
Rissolez les lardons à sec, en débutant la cuisson à feu doux, puis augmentant le feu quand le gras commence à fondre. Égouttez sur du papier absorbant.
3
Taillez l’autre demi 1/2 chou en fines lamelles, à la mandoline. Ajoutez le jus et le zeste du citron finement râpé, l’huile, du poivre et du sel. Mélangez, puis déposez dans un saladier contenant les little gem effeuillés. Ajoutez les lardons et le fromage taillé en copeaux. Déposez des petits tas de crème de chou par-dessus et servez.
Information nutritionnelle
A
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 317; énergie (kCal): 76; lipides (g): 5,6; acides gras saturés (g): 1,2; glucides (g): 3,6; sucres (g): 2,8; fibres (g): 1,7; protéines (g): 2,3; sel (g): 0,3. Énergie (kcal/portion): 607,09
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.

Note

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Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 317; énergie (kCal): 76; lipides (g): 5,6; acides gras saturés (g): 1,2; glucides (g): 3,6; sucres (g): 2,8; fibres (g): 1,7; protéines (g): 2,3; sel (g): 0,3. Énergie (kcal/portion): 607,09
Sans gluten
Accompagnement

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Delhaize Ail | Filet | Bio
100 gr

Indisponible en ligne, ajoutez ce produit à votre liste

Lard Petit Déjeuner Fumé | 10 tranches
Herta Lard Petit Déjeuner Fumé | 10 tranches
100 gr
2ème à -50%
2
25
Chou blanc | Bio
Delhaize Chou blanc | Bio
1 pc
Bio
    1
    99
    Laitue romaine | Emballée
    Delhaize Laitue romaine | Emballée
    1 pc
    3
    39
    Céleri-rave | En cubes
    Delhaize Céleri-rave | En cubes
    600 gr
    • frozen.external.af58c8a6.svg
    1
    15
    Citron | 1 pc
    Delhaize Citron | 1 pc
    1 pc
    0
    69
    Brugge | Vieux | Cubes
    Brugge Brugge | Vieux | Cubes
    125 gr
    2+1 gratis
    3
    89
    Amandes | Boisson
    Delhaize Amandes | Boisson
    1 l
    • little-lione.external.82792960.svg
    1
    59
    Epices | Laurus nobilis | Poudre
    Santa Maria Epices | Laurus nobilis | Poudre
    18 gr
    3
    89
    Thym | Emballé
    Delhaize Thym | Emballé
    20 gr
    1
    49

    Ingrédients de base

    Huile | d'Olive | Culinaire
    Delhaize Huile | d'Olive | Culinaire
    50 cl
    5
    25
    Poivre | Vert | Saumure
    Delhaize Poivre | Vert | Saumure
    60 gr
    1
    69
    Fleur de sel | Guérande
    Delhaize Fleur de sel | Guérande
    125 gr
    3
    55
    Total:
    €20,33

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