Salade de boulgour à la feta et à la pastèque

Facile

< 30 min.

4/5

Ingrédients pour

Ingrédients

4 Portions

200 g de boulgour bio
200 g de feta bio
4 c à s de vinaigre de framboises
250 g de tomates-cerises bio
8 c à s d’huile d’olive bio
40 g de pistaches bio
30 g de persil plat bio
50 g de roquette (déco)
3 dl d'eau
30 g de menthe fraîche bio
de basilic bio
1 citron vert bio
poivre
1/4 de pastèque

200 g de boulgour bio
200 g de feta bio
4 c à s de vinaigre de framboises
250 g de tomates-cerises bio
8 c à s d’huile d’olive bio
40 g de pistaches bio
30 g de persil plat bio
50 g de roquette (déco)
3 dl d'eau
30 g de menthe fraîche bio
de basilic bio
1 citron vert bio
poivre
1/4 de pastèque

Commencez à cuisiner

20 min.

Versez le boulgour dans un saladier. Arrosez avec l’eau bouillante salée ; laissez gonfler.

Taillez la chair de la pastèque en petits dés. Hachez grossièrement la menthe, le basilic et le persil. Coupez les tomates cerise en 2 et la feta en petits dés.

Hachez grossièrement les pistaches et faites-les griller à la poêle.

Versez la moitié de l’huile d’olive sur le boulgour, mélangez à la fourchette de manière à bien l’égrener. Râpez le zeste et pressez le jus du citron vert par-dessus, puis ajoutez les pistaches. Assaisonnez de poivre et sel et laissez le boulgour refroidir au réfrigérateur.

Fouettez le vinaigre, le reste d’huile, du sel et du poivre.

Ajoutez les herbes dans le boulgour, mélangez et rectifiez l’assaisonnement.

Dressez la salade, en couches successives, dans les bocaux : commencez par le boulgour, ajoutez les dés de pastèque, puis la feta et les tomates. Arrosez de vinaigrette et ajoutez la roquette par-dessus. Dégustez frais.

Versez le boulgour dans un saladier. Arrosez avec l’eau bouillante salée ; laissez gonfler.

Taillez la chair de la pastèque en petits dés. Hachez grossièrement la menthe, le basilic et le persil. Coupez les tomates cerise en 2 et la feta en petits dés.

Hachez grossièrement les pistaches et faites-les griller à la poêle.

Fouettez le vinaigre, le reste d’huile, du sel et du poivre.

Ajoutez les herbes dans le boulgour, mélangez et rectifiez l’assaisonnement.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 678; énergie (kCal): 163; lipides (g): 10,6; acides gras saturés (g): 2,6; glucides (g): 10,9; sucres (g): 2,6; fibres (g): 2,2; protéines (g): 4,6; sel (g): 0,4. Énergie (kcal/portion): 642,87

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.