Bibimbap, sauce gochujang
Facile, 30-60 min.
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Rouleaux de salade, vinaigrette orange-cacahuète
par Line Couvreur
Assez facile
< 30 min.
4/5
Ingrédients pour
Ingrédients 4 Portions
- 1 laitue
- 1 concombre
- 3 carottes
- 1/4 de chou rouge
- 100 g de jeunes pousses d’épinards
- 1/2 botte de menthe
- 1/2 botte de coriandre
- 100 g de cacahuètes grillées
- 4 feuilles de riz
- 2 c. à s. de graines de sésame grillées
- 1 orange (pour la vinaigrette)
- 2 c à s rases de beurre de cacahuètes (pour la vinaigrette)
- 2 c à s de sucre de canne (pour la vinaigrette)
- 10 cl de sauce soja (pour la vinaigrette)
- 1 c à s d’huile de sésame grillé (pour la vinaigrette)
- 1 laitue
- 1 concombre
- 3 carottes
- 1/4 de chou rouge
- 100 g de jeunes pousses d’épinards
- 1/2 botte de menthe
- 1/2 botte de coriandre
- 100 g de cacahuètes grillées
- 4 feuilles de riz
- 2 c. à s. de graines de sésame grillées
- 1 orange (pour la vinaigrette)
- 2 c à s rases de beurre de cacahuètes (pour la vinaigrette)
- 2 c à s de sucre de canne (pour la vinaigrette)
- 10 cl de sauce soja (pour la vinaigrette)
- 1 c à s d’huile de sésame grillé (pour la vinaigrette)
Commencez à cuisiner
: 25 min.
1
Préparez la vinaigrette : pressez le jus de l’orange et ajoutez-lui les autres ingrédients indiqués. Mélangez bien.
2
Taillez le concombre en fines longues tranches, à la mandoline ou à l’éplucheur. Émincez finement le chou rouge à la mandoline. Râpez les carottes. Nettoyez soigneusement les plus grandes feuilles de laitue et retirez-en les plus grosses côtes.
3
Mouillez un essuie de cuisine propre, essorez-le et étalez-le sur le plan de travail.
4
Faites ramollir 1 feuille de riz en la trempant quelques secondes dans de l’eau tiède. Déposez-la sur l’essuie mouillé et recouvrez la bande centrale de feuilles de laitue. Déposez des pousses d’épinards, puis des lamelles de concombre par-dessus. Ajoutez du chou rouge, des carottes râpées, ainsi que des feuilles de menthe et de coriandre. Le tas doit être assez volumineux, mais la galette de riz doit rester bien dégagée de part et d’autre de la bande de garniture. Enroulez délicatement le tout en serrant bien.
5
Coupez les rouleaux en 2. Dressez-les sur un plat et décorez de menthe et de coriandre. Ajoutez les cacahuètes et le sésame. Servez avec la sauce. Rapport beauté/prix imbattable !
1
Préparez la vinaigrette : pressez le jus de l’orange et ajoutez-lui les autres ingrédients indiqués. Mélangez bien.
2
Taillez le concombre en fines longues tranches, à la mandoline ou à l’éplucheur. Émincez finement le chou rouge à la mandoline. Râpez les carottes. Nettoyez soigneusement les plus grandes feuilles de laitue et retirez-en les plus grosses côtes.
3
Mouillez un essuie de cuisine propre, essorez-le et étalez-le sur le plan de travail.
4
Faites ramollir 1 feuille de riz en la trempant quelques secondes dans de l’eau tiède. Déposez-la sur l’essuie mouillé et recouvrez la bande centrale de feuilles de laitue. Déposez des pousses d’épinards, puis des lamelles de concombre par-dessus. Ajoutez du chou rouge, des carottes râpées, ainsi que des feuilles de menthe et de coriandre. Le tas doit être assez volumineux, mais la galette de riz doit rester bien dégagée de part et d’autre de la bande de garniture. Enroulez délicatement le tout en serrant bien.
5
Coupez les rouleaux en 2. Dressez-les sur un plat et décorez de menthe et de coriandre. Ajoutez les cacahuètes et le sésame. Servez avec la sauce. Rapport beauté/prix imbattable !
Information nutritionnelle
Par 100 g : Énergie : 117 kcal - Lipides : 6,3 g - Glucides : 10,1 g - Fibres : 2,1 g - Protéines : 3,8 g
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Note
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Information nutritionnelle
Par 100 g : Énergie : 117 kcal - Lipides : 6,3 g - Glucides : 10,1 g - Fibres : 2,1 g - Protéines : 3,8 g
Végétarien
été
Entrée
Ingrédients pour 4 personnes
Montrer:
Delhaize Laitue pommée |Racines
1 pc
€
1
29
Delhaize Concombre
1 pc
€
0
99
Delhaize Carottes | En Botte | Emballées
1 pc
€
2
19
Delhaize Chou rouge
1 pc
€
1
69
Delhaize Epinard | Bio
100 gr
€
2
19
Delhaize Menthe | Emballé
20 gr
€
1
49
Delhaize Coriandre| Emballé
20 gr
€
1
55
Delhaize Cacahuètes | Grillées-Salées
100 gr
€
0
78
Saitaku Graines de sésame | Grillées
95 gr
€
3
85
Delhaize Orange de table | 4P
1 kg
€
3
09
Calvé Pâte de cacahuètes | Original
350 gr
2ème à -50%
€
3
49
Delhaize Sucre | Brun | Saveur candi
500 gr
€
1
59
Suzi Wan Sauce | Soja
14,3 cl
€
4
15
Delhaize Huile | Wok | Graines sésames grillées
25 cl
€
4
45
