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  • Risotto aux asperges et aux crevettes grises
    C

Risotto aux asperges et aux crevettes grises

Risotto aux asperges et aux crevettes grisesC
Facile
> 60 min.
5/5

Ingrédients pour

Ingrédients
4 Portions
  • 200 g de crevettes grises décortiquées
  • 1 botte d’asperges blanches
  • 1 oignon
  • 1 échalote
  • 100 g de petits pois surgelés
  • 300 g de riz arborio
  • 50 g de parmesan
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 70 g de beurre
  • 2 brins de thym
  • quelques pluches de cerfeuil (facultatif)
  • 1 gousse d’ail
  • poivre
  • 200 g de crevettes grises décortiquées
  • 1 botte d’asperges blanches
  • 1 oignon
  • 1 échalote
  • 100 g de petits pois surgelés
  • 300 g de riz arborio
  • 50 g de parmesan
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 70 g de beurre
  • 2 brins de thym
  • quelques pluches de cerfeuil (facultatif)
  • 1 gousse d’ail
  • poivre

Commencez à cuisiner

25 min. + 40 min. de cuisson
1
Cassez la base dure des asperges et épluchez-les. Mettez toutes les chutes dans un poêlon contenant 20 g de beurre fondu. Ajoutez l’oignon haché, le laurier et le thym. Faites revenir 2 min. à feu vif, puis ajoutez 8 dl d’eau et le cube bouillon émietté. Portez à ébullition et laissez mijoter 20 min. Mixez finement, puis passez au chinois. Maintenez la soupe au chaud.
2
Faites revenir l’échalote hachée 2 min. à feu modéré dans une cocotte contenant 30 g de beurre fondu. Versez le riz en pluie, mélangez 2 min., puis ajoutez 2 louches de soupe. Joignez les asperges coupées en petits morceaux et laissez mijoter le tout environ 20 min., en ajoutant de la soupe au fur et à mesure qu’elle est absorbée par le riz. (Si nécessaire, complétez avec un peu d’eau chaude).
3
Ajoutez les petits pois juste dégelés, 20 g de beurre et le parmesan râpé. Couvrez et laissez reposer 2 min. Rectifiez l’assaisonnement. Servez, ajoutez les crevettes et décorez éventuellement de pluches de cerfeuil. Dégustez sans attendre.
1
Cassez la base dure des asperges et épluchez-les. Mettez toutes les chutes dans un poêlon contenant 20 g de beurre fondu. Ajoutez l’oignon haché, le laurier et le thym. Faites revenir 2 min. à feu vif, puis ajoutez 8 dl d’eau et le cube bouillon émietté. Portez à ébullition et laissez mijoter 20 min. Mixez finement, puis passez au chinois. Maintenez la soupe au chaud.
2
Faites revenir l’échalote hachée 2 min. à feu modéré dans une cocotte contenant 30 g de beurre fondu. Versez le riz en pluie, mélangez 2 min., puis ajoutez 2 louches de soupe. Joignez les asperges coupées en petits morceaux et laissez mijoter le tout environ 20 min., en ajoutant de la soupe au fur et à mesure qu’elle est absorbée par le riz. (Si nécessaire, complétez avec un peu d’eau chaude).
3
Ajoutez les petits pois juste dégelés, 20 g de beurre et le parmesan râpé. Couvrez et laissez reposer 2 min. Rectifiez l’assaisonnement. Servez, ajoutez les crevettes et décorez éventuellement de pluches de cerfeuil. Dégustez sans attendre.
Information nutritionnelle
C
Pour 100 g de la recette préparée : Énergie : 541 kCal • Glucides : 68 g • Graisses : 19 g • Protéines : 23 g • Fibres : 5 g
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.

Note

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Information nutritionnelle

Pour 100 g de la recette préparée : Énergie : 541 kCal • Glucides : 68 g • Graisses : 19 g • Protéines : 23 g • Fibres : 5 g
Sans gluten
Fête des Mères,Repas Romantique
Plat principal

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Delhaize Ail | Filet | Bio
100 gr

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ASC Crevettes entieres
Delhaize ASC Crevettes entieres
400 gr
  • frozen.external.af58c8a6.svg
12
39
Asperges | Hors d'oeuvre | Bocal
Hak Asperges | Hors d'oeuvre | Bocal
165 gr
7
09
Echalotes | emballées | Bio
Delhaize Echalotes | emballées | Bio
500 gr
Bio
    4
    79
    Petits pois | Extra fins | Bocal
    Hak Petits pois | Extra fins | Bocal
    130 gr
    1
    99
    Riz | Mediteraneo | Risotto Paella | 10m
    Bosto Riz | Mediteraneo | Risotto Paella | 10m
    500 gr
    3
    39
    Parmigiano reggiano | AOP
    Delhaize Parmigiano reggiano | AOP
    100 gr
    • little-lione.external.82792960.svg
    2
    49
    Beurre | Salé
    Paysan Breton Beurre | Salé
    125 gr
    2
    39
    Epices | Thym
    Santa Maria Epices | Thym
    15 gr
    2
    75
    Cerfeuil
    Delhaize Cerfeuil
    100 gr
    2
    39

    Ingrédients de base

    Oignons blancs | Filet
    Delhaize Oignons blancs | Filet
    400 gr
    1
    69
    Bouillon faiblement salé | Poulet | 108 g
    Knorr Bouillon faiblement salé | Poulet | 108 g
    109 gr
    2
    69
    Epices | Poivre | Saveur
    Santa Maria Epices | Poivre | Saveur
    35 gr
    4
    29
    Total:
    €39,67