Purée de patates douces au cumin

Facile

30-60 min.

5/5

Ingrédients pour

Ingrédients

4 Portions

25 g de beurre
1/2 c. à c. de cumin moulu
poivre
de menthe ou de coriandre fraîche
400 g de patates douces

25 g de beurre
1/2 c. à c. de cumin moulu
poivre
de menthe ou de coriandre fraîche
400 g de patates douces

Commencez à cuisiner

Pelez les patates douces et lavez-les.

Taillez-les en dés et versez-les dans un poêlon.

Couvrez d'eau froide, portez à ébullition et laissez mijoter doucement pendant 25 min. environ (elles doivent être tendres).

Égouttez-les dans une passoire.

Faites fondre le beurre à feu très doux dans le poêlon, ajoutez le cumin et mélangez 1 min.

Versez les dés de patates douces, du sel et du poivre.

Écrasez au presse-purée et ajoutez de la menthe ou de la coriandre hachée.

Servez bien chaud, en accompagnement de plats exotiques ou de grillades.

Pelez les patates douces et lavez-les.

Taillez-les en dés et versez-les dans un poêlon.

Couvrez d'eau froide, portez à ébullition et laissez mijoter doucement pendant 25 min. environ (elles doivent être tendres).

Égouttez-les dans une passoire.

Faites fondre le beurre à feu très doux dans le poêlon, ajoutez le cumin et mélangez 1 min.

Versez les dés de patates douces, du sel et du poivre.

Écrasez au presse-purée et ajoutez de la menthe ou de la coriandre hachée.

Servez bien chaud, en accompagnement de plats exotiques ou de grillades.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 546; énergie (kCal): 130; lipides (g): 5,4; acides gras saturés (g): 3,4; glucides (g): 17,4; sucres (g): 5; fibres (g): 3,1; protéines (g): 1,7; sel (g): 0,1. Énergie (kcal/portion): 118,7

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.