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Résultats de la recherche recettePoulet rôti au curry, compote de prunes et grenailles au parmesan

Poulet rôti au curry, compote de prunes et grenailles au parmesan

Facile

30-60 min.

0/5

Ingrédients pour

Ingrédients

4 Portions

1 poulet CoqArdenne
2 brins de romarin
6 brins de thym
3 c à s d’huile d’olive
3 c. à s. de ‘Curry Madras’ Market Fresh
poivre
1 kg de prunes (pour la compote de prunes)
2 oignons rouges (pour la compote de prunes)
4 brins de thym (pour la compote de prunes)
4 c à s de sucre fin (pour la compote de prunes)
2 c à s d’huile d’olive (pour la compote de prunes)
1 kg de petites grenailles (pour les grenailles au parmesan)
60 g de parmesan (pour les grenailles au parmesan)
4 brins de thym (pour les grenailles au parmesan)
2 c à s d’huile d’olive (pour les grenailles au parmesan)
poivre (pour les grenailles au parmesan)

1 poulet CoqArdenne
2 brins de romarin
6 brins de thym
3 c à s d’huile d’olive
3 c. à s. de ‘Curry Madras’ Market Fresh
poivre
1 kg de prunes (pour la compote de prunes)
2 oignons rouges (pour la compote de prunes)
4 brins de thym (pour la compote de prunes)
4 c à s de sucre fin (pour la compote de prunes)
2 c à s d’huile d’olive (pour la compote de prunes)
1 kg de petites grenailles (pour les grenailles au parmesan)
60 g de parmesan (pour les grenailles au parmesan)
4 brins de thym (pour les grenailles au parmesan)
2 c à s d’huile d’olive (pour les grenailles au parmesan)

Commencez à cuisiner

1h15 min.

Préchauffez le four à 220 °C. Mélangez l’huile d’olive avec du poivre, du sel et le curry. Badigeonnez et massez le poulet avec ce mélange, puis ajoutez le thym et le romarin. Faites-le cuire 30 min., puis baissez la température du four à 180 °C et poursuivez la cuisson selon le poids du poulet : comptez au total 1 h. de cuisson par kg.

Étalez les grenailles sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, mélangez-les avec l’huile d’olive, puis saupoudrez-les avec le parmesan râpé et le thym effeuillé. Faites-les cuire 30 min. au four à 180 °C, en même temps que le poulet.

Coupez les prunes en 2 et dénoyautez-les. Mettez-les dans une cocotte avec les oignons rouges émincés, le thym, le sucre et l’huile d’olive. Portez doucement à ébullition, couvrez et laissez mijoter 15 min. à feu doux.

Émiettez la croûte formée par le parmesan sur les grenailles et poivrez. Servez avec le poulet découpé en morceaux et la compote.

Information nutritionnelle

Par 100 g : Énergie : 104 kcal - Lipides : 3,5 g - Glucides : 10,5 g - Fibres : 1,5 g - Protéines : 6,5 g

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.