Potage de crevettes au lait de coco

Facile

< 30 min.

5/5

Ingrédients pour

Ingrédients

4 Portions

1 c à s d'huile d'arachide
300 g scampis surgelés
100 g d'haricots verts extrafins
40 cl lait de coco (2 briquettes)
2 c à s de fish sauce (gamme « Thaï » Delhaize)
80 dl d'eau

1 c à s d'huile d'arachide
300 g scampis surgelés
100 g d'haricots verts extrafins
40 cl lait de coco (2 briquettes)
2 c à s de fish sauce (gamme « Thaï » Delhaize)
80 dl d'eau

Commencez à cuisiner

Laissez dégeler les scampis et décortiquez-les. Versez les carapaces dans une cocotte, arrosez de 80 cl d’eau chaude et joignez le cube bouillon émietté. Portez à ébullition et laissez mijoter 10 min.

Pendant ce temps, taillez les haricots verts en petits tronçons et émincez finement le piment.

Faites revenir les scampis à feu doux dans une cocotte contenant l’huile. Retirez-les dès qu’ils sont colorés. Faites revenir le piment à leur place pendant 1 min., puis versez le bouillon filtré. Portez à ébullition, ajoutez les haricots verts et laissez mijoter 10 min.

Ajoutez le lait de coco, les scampis et la fish sauce ; faites chauffer jusqu’à frémissement. Retirez aussitôt du feu, rectifiez l’assaisonnement et ajoutez la coriandre.

Servez sans attendre.

Pendant ce temps, taillez les haricots verts en petits tronçons et émincez finement le piment.

Ajoutez le lait de coco, les scampis et la fish sauce ; faites chauffer jusqu’à frémissement. Retirez aussitôt du feu, rectifiez l’assaisonnement et ajoutez la coriandre.

Servez sans attendre.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 286; énergie (kCal): 69; lipides (g): 5,5; acides gras saturés (g): 4,2; glucides (g): 1,4; sucres (g): 0,8; fibres (g): 0,5; protéines (g): 3,3; sel (g): 0,5. Énergie (kcal/portion): 274,34

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.