Potage Phô au poulet fumé

Facile

30-60 min.

0/5

Ingrédients pour

Ingrédients

4 Portions

300 g d’émincé de poulet fumé
250 g de pousses soja
250 g de nouilles de riz larges
50 g de gingembre frais
3 c à s de fish sauce
1 pincée de mélange "Chinese 5 Spice" (Euroma)
2 oignons
2 oignons jeunes hachés (le blanc)
1 citron vert
coriandre fraîche
2 cube de bouillon de volaille
poivre

300 g d’émincé de poulet fumé
250 g de pousses soja
250 g de nouilles de riz larges
50 g de gingembre frais
3 c à s de fish sauce
1 pincée de mélange "Chinese 5 Spice" (Euroma)
2 oignons
2 oignons jeunes hachés (le blanc)
1 citron vert
coriandre fraîche
2 cube de bouillon de volaille
poivre

Commencez à cuisiner

: 15 min. + cuisson 20 min.

Versez 1,5 L d’eau chaude dans une cocotte. Ajoutez les oignons pelés et coupés en 4, les cubes de bouillon émiettés, le gingembre taillé en lamelles, les 5 épices chinoises et la fish sauce. Portez à ébullition et laissez mijoter à feu très doux pendant 20 min. (sans couvercle).

Filtrez le bouillon et versez-le à nouveau dans la cocotte. Ajoutez l’émin.cé de poulet et le soja. Portez à ébullition, ajoutez les nouilles tout en les cassant entre vos doigts. Retirez du feu, couvrez et laissez reposer 4 min.

Pendant ce temps, hachez la coriandre et les petits oignons frais. Déposez-les sur une assiette, avec le citron vert coupé en quartiers.

Rectifiez l’assaisonnement du potage et versez-le dans des grands bols. Servez aussitôt, en présentant les garnitures à part.

Pendant ce temps, hachez la coriandre et les petits oignons frais. Déposez-les sur une assiette, avec le citron vert coupé en quartiers.

Rectifiez l’assaisonnement du potage et versez-le dans des grands bols. Servez aussitôt, en présentant les garnitures à part.