Pizza provençale aux filets de rouget

Facile

30-60 min.

5/5

Ingrédients pour

Ingrédients

4 Portions

1 pâte à pizza
150 g de tapenade d'olives noires
450 g de filets de rouget
6 tomates
de basilic
1 c à s d'huile d'olive à l'ail
1 c à s rase d'origan séché
sel

1 pâte à pizza
150 g de tapenade d'olives noires
450 g de filets de rouget
6 tomates
de basilic
1 c à s d'huile d'olive à l'ail
1 c à s rase d'origan séché
sel

Commencez à cuisiner

35 min.

Taillez les tomates en rondelles, salez-les et laissez-les dégorger 15 min. dans une passoire.

Pendant ce temps, retirez les arrêtes des rougets à l ‘aide d’une pince à épiler. Coupez-les en morceaux.

Préchauffez le four sur th. 7 à 210°C.

Découpez une feuille de papier cuisson à la grandeur de la grille du four et déposez-y la pâte à focaccia. Etirez-la du bout des doigts, en partant du centre et en poussant vers les bords ; elle doit recouvrir presqu’entièrement le papier. Recouvrez-la de tapenade.

Déposez les tranches de tomates sur une double épaisseur de papier absorbant, recouvrez-les d’une autre double épaisseur de papier et appuyez légèrement pour absorber un maximum d’eau.

Disposez les tranches de tomates sur la pizza, ajoutez les filets de rouget et saupoudrez d’origan. Faites glisser le tout (pizza + papier) sur la grille du four et arrosez d’un filet d’huile d’olive à l’ail.

Faites cuire 10 min. au four. Décorez de basilic et servez aussitôt, avec une salade.

Taillez les tomates en rondelles, salez-les et laissez-les dégorger 15 min. dans une passoire.

Pendant ce temps, retirez les arrêtes des rougets à l ‘aide d’une pince à épiler. Coupez-les en morceaux.

Préchauffez le four sur th. 7 à 210°C.

Déposez les tranches de tomates sur une double épaisseur de papier absorbant, recouvrez-les d’une autre double épaisseur de papier et appuyez légèrement pour absorber un maximum d’eau.

Faites cuire 10 min. au four. Décorez de basilic et servez aussitôt, avec une salade.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 489; énergie (kCal): 117; lipides (g): 5,3; acides gras saturés (g): 0,8; glucides (g): 10,1; sucres (g): 2,5; fibres (g): ; protéines (g): 6,3; sel (g): 0,9. Énergie (kcal/portion): 522,4

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.