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Résultats de la recherche recettePizza barbecue à la truite fumée

Pizza barbecue à la truite fumée

par Jeroen De Pauw

Facile

> 60 min.

0/5

Ingrédients pour

Ingrédients

4 Portions

300 g de tomates cerises
125 g de passata
1/2 botte d’aneth
2 boules de pâte à pizza au levain
150 g de mozzarella râpée
4 c à s de crème épaisse
1 g de farine
2 c. à s. d'huile d'olive
250 g de filets de truite fumés

300 g de tomates cerises
125 g de passata
1/2 botte d’aneth
2 boules de pâte à pizza au levain
150 g de mozzarella râpée
4 c à s de crème épaisse
1 g de farine
2 c. à s. d'huile d'olive
250 g de filets de truite fumés

Commencez à cuisiner

: 15 min. + 12 min. de cuisson (+ 40 min. de repos)

Déposez les boules à pizza sur une grande assiette, couvrez avec un essuie propre, sans serrer et laissez lever 30 min. dans un endroit chaud. Sur le plan de travail fariné, aplatissez-les et étirez-les avec les mains (évitez le rouleau à pâtisserie). Laissez lever encore 10 min. (Si vous avez une pierre à pizza, faites la chauffer 15 min. au barbecue, à couvert).

Étalez la passata sur les fonds de pizza et saupoudrez avec la mozzarella. Déposez les filets de truite par-dessus, ajoutez les tomates cerises entières et saupoudrez des 3⁄4 de l’aneth haché. Faites cuire les pizzas 10 à 12 min. au barbecue, sur la pierre chaude, en fermant le couvercle. Vous n’avez pas de pierre à pizza ? Glissez les pâtes étalées, mais non garnies, sur la grille du barbecue (braises pas trop chaudes et grille en position haute) et retirez-les dès que le dessous est grillé. Retournez-les et garnissez-les. Fermez le couvercle et faites cuire ± 5 min.

Déposez des petits tas de crème épaisse sur les pizzas, saupoudrez avec l’aneth restant, arrosez d’huile d’olive et servez. Accompagnez avec des salades.

Information nutritionnelle

Par 100 g : Énergie : 168 kcal - Lipides : 7,9 g - Glucides : 13,9 g - Fibres : 0,9 g - Protéines : 9,6 g

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.