Pizza au chou-fleur, champignons bruns, chicorée rouge, gruyère et thym frais

Commencez par précuire la pâte à pizza afin de la rendre croustillante et agréable à déguster. Pour ce faire, placez la pâte dans un four préchauffer à 220°C pendant 3 à 4 min.

Pendant ce temps, coupez finement les bouquets de chou-fleur en morceaux et faites-les cuire dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Coupez également les champignons en fines tranches.

Sur la pâte à pizza que vous avez préalablement sorti du four, étalez la purée de tomates et la passata, du poivre, du sel et de la muscade. Ensuite, éparpillez vos morceaux de chou-fleur, les tranches de champignons et parsemez le tout de gruyère. Renfournez maintenant la pizza pendant 8 à 10 min. Terminez en ajoutant la chicorée et le thym frais. Buon appetito !