Penne au brocoli et au pecorino

Facile

< 30 min.

4/5

Ingrédients pour

Ingrédients

4 Portions

800 g de brocoli
1/2 c. à c. de flocons de piment
40 g d’amandes effilées
3 gousses d'ail
2 c à s d'huile d'olive
50 g de pecorino romano
500 g de penne rigate

800 g de brocoli
1/2 c. à c. de flocons de piment
40 g d’amandes effilées
3 gousses d'ail
2 c à s d'huile d'olive
50 g de pecorino romano
500 g de penne rigate

Commencez à cuisiner

Détaillez le brocoli en petits bouquets. Pelez la tige et coupez-la en dés. Faites cuire le brocoli à la vapeur pendant 10 min. Rincez à l’eau froide, puis laissez égoutter.

Faites griller les amandes effilées dans une poêle sèche.

Faites bouillir 2 l d’eau salée et faites-y cuire les penne. Égouttez-les, en prenant soin de récupérer 1 dl de l’eau de cuisson.

Hachez l’ail et faites-le revenir pendant 3 min. dans l’huile d’olive bien chaude. Ajoutez le piment, les amandes, les penne, l’eau de cuisson et le brocoli. Laissez encore mijoter 3 min. tout en mélangeant doucement.

Servez les penne avec du pecorino fraîchement râpé.

Détaillez le brocoli en petits bouquets. Pelez la tige et coupez-la en dés. Faites cuire le brocoli à la vapeur pendant 10 min. Rincez à l’eau froide, puis laissez égoutter.

Faites griller les amandes effilées dans une poêle sèche.

Faites bouillir 2 l d’eau salée et faites-y cuire les penne. Égouttez-les, en prenant soin de récupérer 1 dl de l’eau de cuisson.

Servez les penne avec du pecorino fraîchement râpé.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 594; énergie (kCal): 141; lipides (g): 3,8; acides gras saturés (g): 0,9; glucides (g): 20,2; sucres (g): 1,5; fibres (g): 1,8; protéines (g): 5,7; sel (g): 0. Énergie (kcal/portion): 657,2

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.