Carottes rôties au miel, pois chiches et mozzarella
Facile, 30-60 min.
Pasticcio aux épinards et à la ricotta
par Gema Gomez
Facile
30-60 min.
5/5
Ingrédients pour
Ingrédients 4 Portions
- 100 g de pancetta
- 600 g d’épinards en branche
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 350 g de penne rigate
- 40 g de farine
- 250 g de ricotta
- 100 g d’emmental
- 5 dl de lait entier
- 40 g de beurre
- 4 c. à s. d'huile d'olive
- noix de muscade
- sel
- poivre
- 100 g de pancetta
- 600 g d’épinards en branche
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 350 g de penne rigate
- 40 g de farine
- 250 g de ricotta
- 100 g d’emmental
- 5 dl de lait entier
- 40 g de beurre
- 4 c. à s. d'huile d'olive
- noix de muscade
- sel
- poivre
Commencez à cuisiner
: 30 min. (+ 20 min. de cuisson)
1
Préchauffez le four à 180 °C. Disposez les tranches de pancetta sur une plaque à four recouverte de papier cuisson et faites les rôtir ± 8 min., surveillez-les bien, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Égouttez les sur du papier absorbant.
2
Cuisez les penne, mais seulement 2⁄3 du temps indiqué sur l’emballage. Égouttez-les et rincez-les longuement à l’eau froide.
3
Faites revenir les gousses d’ail pressées et l’oignon haché 2 min. à feu très doux dans une poêle, avec l’huile d’olive. Ajoutez les épinards dégelés et faites-les revenir à bon feu, jusqu’à évaporation presque complète de l’eau rendue. Poivrez et salez.
4
Faites fondre le beurre dans un grand poêlon. Saupoudrez-le de farine et faites légèrement colorer à feu modéré. Ajoutez progressivement le lait, tout en fouettant, jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux. Portez doucement à ébullition et laissez épaissir 2 min. à feu doux en mélangeant. Hors du feu, ajoutez la ricotta et mélangez jusqu’à obtention d’une sauce homogène. Rectifiez l’assaisonnement, sans oublier de la noix de muscade.
5
Étalez un peu de sauce dans le fond d’un plat à gratin. Recouvrez avec la moitié des penne et nappez-les de sauce. Étalez les épinards par-dessus et parsemez-les avec les tranches de pancetta cassées en petits morceaux. Nappez d’un peu de sauce, ajoutez les penne restants et recouvrez les de sauce. Saupoudrez d’emmental râpé et faites dorer 20 min. au four. Servez bien chaud.
1
Préchauffez le four à 180 °C. Disposez les tranches de pancetta sur une plaque à four recouverte de papier cuisson et faites les rôtir ± 8 min., surveillez-les bien, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Égouttez les sur du papier absorbant.
2
Cuisez les penne, mais seulement 2⁄3 du temps indiqué sur l’emballage. Égouttez-les et rincez-les longuement à l’eau froide.
3
Faites revenir les gousses d’ail pressées et l’oignon haché 2 min. à feu très doux dans une poêle, avec l’huile d’olive. Ajoutez les épinards dégelés et faites-les revenir à bon feu, jusqu’à évaporation presque complète de l’eau rendue. Poivrez et salez.
4
Faites fondre le beurre dans un grand poêlon. Saupoudrez-le de farine et faites légèrement colorer à feu modéré. Ajoutez progressivement le lait, tout en fouettant, jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux. Portez doucement à ébullition et laissez épaissir 2 min. à feu doux en mélangeant. Hors du feu, ajoutez la ricotta et mélangez jusqu’à obtention d’une sauce homogène. Rectifiez l’assaisonnement, sans oublier de la noix de muscade.
5
Étalez un peu de sauce dans le fond d’un plat à gratin. Recouvrez avec la moitié des penne et nappez-les de sauce. Étalez les épinards par-dessus et parsemez-les avec les tranches de pancetta cassées en petits morceaux. Nappez d’un peu de sauce, ajoutez les penne restants et recouvrez les de sauce. Saupoudrez d’emmental râpé et faites dorer 20 min. au four. Servez bien chaud.
Information nutritionnelle
Par 100 g : Énergie : 183 kcal - Lipides : 9,5 g - Glucides : 16,4 g - Fibres : 1,2 g - Protéines : 7,1 g
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Note
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Information nutritionnelle
Par 100 g : Énergie : 183 kcal - Lipides : 9,5 g - Glucides : 16,4 g - Fibres : 1,2 g - Protéines : 7,1 g
Italienne
Hiver
Plat principal
Ingrédients pour 4 personnes
Montrer:
Delhaize Ail | Filet
250 gr
Indisponible en ligne, ajoutez ce produit à votre liste
Delhaize Pancetta
100 gr
€
2
59
Hak Epinards | Crème | Bocal
2 × 345 gr
€
3
95
Armando Pâtes | Penna
500 gr
2+2 gratis
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2
29
Galbani Ricotta
250 gr
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2
29
Delhaize Emmental | Râpé
200 gr
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1
75
Delhaize Lait | Frais | Entier | Bio
1 l
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2
05
Paysan Breton Beurre | Salé
125 gr
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2
39
Santa Maria Epices | Muscade | Moulue
35 gr
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4
99Ingrédients de base
Delhaize Oignons jaunes | Filet
2 kg
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2
19
Delhaize Farine | Fluide
1 kg
€
0
99
Delhaize Huile | d'Olive | Culinaire
50 cl
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5
25
Delhaize Sel marin | Fin | Iodé
125 gr
€
0
69
Santa Maria Epices | Poivre | Saveur
35 gr
€
4
29Total:
€26,25
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