Pancakes de sarrasin

par Ellen Charlotte Marie

Facile

< 30 min.

3/5

Ingrédients pour

Ingrédients

12 Portions

150 g de farine de sarrasin
1 c à c de baking powder
2 dl de lait de coco (ou autre boisson végétale)
2 c à s bombées de “yaourt” de soja
2 c à s de sucre de coco
huile de coco (pour la cuisson des pancakes)
1 pincée de sel
100 g de myrtilles (pour la garniture)
1/2 citron bio (pour la garniture)
2 c à s de sirop d’érable (pour la garniture)

150 g de farine de sarrasin
1 c à c de baking powder
2 dl de lait de coco (ou autre boisson végétale)
2 c à s bombées de “yaourt” de soja
2 c à s de sucre de coco
huile de coco (pour la cuisson des pancakes)
1 pincée de sel
100 g de myrtilles (pour la garniture)
1/2 citron bio (pour la garniture)
2 c à s de sirop d’érable (pour la garniture)

Commencez à cuisiner

20 min.

Préparez la garniture : râpez finement le zeste du ½ citron et pressez-en le jus. Ajoutez le sirop d’érable et les myrtilles (coupez-les en 2 si elles sont très grosses). Mélangez.

Versez tous les ingrédients de la pâte dans un saladier et mélangez au fouet, jusqu’à ce qu’elle soit bien lisse.

Faites chauffer une grande poêle à crêpes à feu vif avec un peu d’huile de coco et déposez-y 4 cuillerées de pâte bien espacées. Retournez les pancakes quand des bulles se forment à la surface et faites-les dorer sur l'autre face.

Servez chaud, avec la préparation aux myrtilles.

Préparez la garniture : râpez finement le zeste du ½ citron et pressez-en le jus. Ajoutez le sirop d’érable et les myrtilles (coupez-les en 2 si elles sont très grosses). Mélangez.

Versez tous les ingrédients de la pâte dans un saladier et mélangez au fouet, jusqu’à ce qu’elle soit bien lisse.

Servez chaud, avec la préparation aux myrtilles.