Pain maison

Préchauffez le four au minimum (30 à 40°C), en chaleur statique. Versez tous les ingrédients indiqués dans le bol d'un robot et pétrissez à l'aide du crochet, à petite vitesse, pendant 8 min. Lorsque la pâte forme une boule bien élastique, mettez-la sur le plateau du four recouvert de papier cuisson. Déposez du film fraîcheur par-dessus, sans serrer et laissez reposer environ 1 h au four, jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Enlevez l'air de la pâte en l'aplatissant puis formez 2 boules. Remettez-les dans le four, recouvertes de papier film fraîcheur. Laissez pousser de nouveau pendant 1 h.

Préchauffez le four à 210°C. Entaillez les boules de pâte en croix, saupoudrez d'un peu de farine et faites cuire 25 min. au four.