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Résultats de la recherche recetteMuffins façon banana bread et caramel au beurre salé

Muffins façon banana bread et caramel au beurre salé

Facile

> 60 min.

5/5

Ingrédients pour

Ingrédients

8 Portions

2 oeufs
4 bananes
125 g de yaourt nature entier
15 cl de crème fraîche à 35 % de mg
250 g de mix "Banana bread"
100 c à s de sucre fin
50 g de beurre salé
3 c à s d’huile d’olive culinaire

2 oeufs
4 bananes
125 g de yaourt nature entier
15 cl de crème fraîche à 35 % de mg
250 g de mix "Banana bread"
100 c à s de sucre fin
50 g de beurre salé
3 c à s d’huile d’olive culinaire

Commencez à cuisiner

La veille, faites chauffer le sucre fin avec 1 c. à s. d’eau, dans un poêlon à fond épais, sans le remuer. Lorsqu’il prend une belle couleur ambrée, retirez-le du feu, ajoutez le beurre coupé en morceaux et laissez-le fondre. Ajoutez la crème, remettez sur le feu et portez de nouveau à ébullition. Mélangez jusqu’à obtention d’un caramel lisse. Laissez refroidir en fouettant régulièrement. Laissez reposer 12h au frigo.

Préchauffez le four à 180 °C. Mettez les bananes coupées en rondelles dans un saladier. Ajoutez le yaourt, les œufs et l’huile, puis mixez jusqu’à obtention d’une texture lisse. Versez le mix pour banana bread par-dessus et mélangez bien, à la fourchette.

Garnissez 8 alvéoles d’un moule à muffins avec des caissettes en papier (baking cups). Répartissez-y la pâte et faites cuire 20 min au four (à contrôler). Laissez tiédir 10 min, puis démoulez et laissez refroidir complètement sur une grille. µ

Servez avec la sauce caramel.

Astuce : Selon vos goûts, pimpez les muffins avec des rondelles de banane, des cranberries séchées, des amandes, ...

Servez avec la sauce caramel.

Astuce : Selon vos goûts, pimpez les muffins avec des rondelles de banane, des cranberries séchées, des amandes, ...

Information nutritionnelle

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.