Mayonnaise méditerranéenne épicée

Hachez finement le basilic et pressez la gousse d’ail. Mélangez-les avec le concentré de tomates et la mayonnaise, jusqu’à obtention d’une sauce homogène. Ajoutez de la harissa selon vos goûts. (Conservez au frigo).

Idéale avec des patatas bravas. A essayer aussi avec des scampis et tous les types de viandes grillées : bœuf, agneau, porc, volaille.