Gaufrettes aux dattes

Faites tremper les amandes pendant 1h dans de l'eau tiède.

Dénoyautez les dattes, coupez-les en morceaux et mixez-les, à l’aide d’un robot de cuisine, avec les amandes, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Déroulez le premier rouleau de pâte feuilletée et enduisez-le de cette pâte de dattes. Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée.

Découpez ce "gâteau" en morceaux égaux de 4 cm sur 4 cm et cuisez-les au gaufrier. Laissez refroidir et servez.