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Résultats de la recherche recetteGâteau tatin aux pommes et au yaourt

Gâteau tatin aux pommes et au yaourt

par Gema Gomez

Facile

> 60 min.

4/5

Ingrédients pour

Ingrédients

8 Portions

3 œufs
5 pommes Jonagold (± 750 g)
125 g de yaourt entier nature
225 g de farine multi-usage
1/2 sachet de baking powder (10 g)
220 g de sucre cristallisé fin
1 pincée de sel
150 g de beurre de baratte

3 œufs
5 pommes Jonagold (± 750 g)
125 g de yaourt entier nature
225 g de farine multi-usage
1/2 sachet de baking powder (10 g)
220 g de sucre cristallisé fin
1 pincée de sel
150 g de beurre de baratte

Commencez à cuisiner

: 20 min. (+ 40 min. de cuisson)

Préchauffez le four à 170 °C. Épluchez les pommes et coupez-les en 8 en retirant le trognon. Faites-les revenir à bon feu dans une grande poêle, avec 25 g de beurre et 40 g de sucre, jusqu’à ce qu’elles soient dorées (elles doivent rester un peu fermes). Laissez tiédir.

Rassemblez dans un saladier : le yaourt, les œufs, la farine, le baking powder, le sel, le reste du sucre (180 g) et le reste du beurre fondu (125 g). Mélangez 3 min. au fouet, à grande vitesse pour obtenir une pâte légère et homogène.

Tapissez un moule à manqué (24 cm) avec une grande feuille de papier cuisson dépassant largement des bords. Rangez les pommes dans le fond, en rosace. Versez la pâte par-dessus, égalisez-la et faites cuire 40 min. au four (à contrôler).

Laissez tiédir, puis démoulez : super-facile, grâce au papier cuisson ! Particulièrement bon encore un peu tiède.

Information nutritionnelle

Par 100 g : Énergie : 217 kcal - Lipides : 9,2 g - Glucides : 29,6 g - Fibres : 1,1 g - Protéines : 3,2 g

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.