Gâteau de crêpes à la mousse au chocolat

Facile

< 30 min.

0/5

Ingrédients pour

Ingrédients

8 Portions

8 crêpes
250 g de chocolat fondant
25 cl de crème fraîche
6 blancs d'œufs
50 g de sucre semoule
chocolat blanc à la noix de coco

8 crêpes
250 g de chocolat fondant
25 cl de crème fraîche
6 blancs d'œufs
50 g de sucre semoule
chocolat blanc à la noix de coco

Commencez à cuisiner

30 min.

Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le sucre. Battez les blancs en neige jusqu’à obtention d’une chantilly bien ferme.

Incorporez les blancs doucement dans le mélange de chocolat. Ajoutez le blanc d’œuf petit à petit. Montez la crème et ajoutez-la au mélange de chocolat.

Remplissez une bouteille d’espuma et laissez épaissir quelques heures au réfrigérateur.

Confectionnez un gâteau en empilant les crêpes et en incorporant de la mousse au chocolat entre les crêpes.

Terminez en garnissant de chocolat blanc à la noix de coco râpé.

Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le sucre. Battez les blancs en neige jusqu’à obtention d’une chantilly bien ferme.

Incorporez les blancs doucement dans le mélange de chocolat. Ajoutez le blanc d’œuf petit à petit. Montez la crème et ajoutez-la au mélange de chocolat.

Remplissez une bouteille d’espuma et laissez épaissir quelques heures au réfrigérateur.

Confectionnez un gâteau en empilant les crêpes et en incorporant de la mousse au chocolat entre les crêpes.

Terminez en garnissant de chocolat blanc à la noix de coco râpé.