Filets de poulet, sauce archiduc
Facile
< 30 min.
0/5
Ingrédients pour
Ingrédients 4 Portions
- 4 filets de poulet
- 500 g de champignons blancs
- 1 échalote
- 1/2 citron
- 4 brins de persil plat
- 1 kg de frites fraîches
- 25 cl de crème fraîche
- 19 cl de fond de veau
- 50 g de beurre clarifié (« Beurre des Chefs » Carlsbourg)
- un bain de friture
- poivre et sel
- 4 filets de poulet
- 500 g de champignons blancs
- 1 échalote
- 1/2 citron
- 4 brins de persil plat
- 1 kg de frites fraîches
- 25 cl de crème fraîche
- 19 cl de fond de veau
- 50 g de beurre clarifié (« Beurre des Chefs » Carlsbourg)
- un bain de friture
- poivre et sel