Crostinis au chèvre et la confiture de poivrons

Facile

> 60 min.

5/5

Ingrédients pour

Ingrédients

12 Portions

200 g de sucre
5 cl d'eau
1 gros brin de thym
1 bûche (de 200 g) de fromage de chèvre Sainte Maure
3 c à s d'huile d'olive
2 brins de thym (pour les crostinis)
750 g de poivrons doux bio
1 citron vert
1/3 de pain bûcheron multigrains
poivre
fleur de sel

200 g de sucre
5 cl d'eau
1 gros brin de thym
1 bûche (de 200 g) de fromage de chèvre Sainte Maure
3 c à s d'huile d'olive
2 brins de thym (pour les crostinis)
750 g de poivrons doux bio
1 citron vert
1/3 de pain bûcheron multigrains
poivre
fleur de sel

Commencez à cuisiner

20 min. + 1h05 de cuisson

Pelez les poivrons, épépinez-les et coupez-les en morceaux. Mixez la moitié d'entre eux avec l'eau froide. Versez le liquide et le reste des poivrons dans une casserole avec le sucre et le thym. Portez à ébullition et laissez mijoter 1 h à feu doux. Laissez refroidir complètement, puis ajoutez le jus du citron vert.

Préchauffez le four à 210 °C. Coupez 12 tranches de pain, disposez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, arrosez-les d'huile d'olive et parsemez-les de thym effeuillé. Salez et poivrez. Faites-les dorer 5 min. au four.

Taillez le chèvre en rondelles. Déposez-les sur les crostinis dès leur sortie du four pour que le fromage fonde légèrement. Nappez d'un peu de confiture de poivrons et servez à l'apéro. Excellent aussi en entrée, avec une petite salade.