Épluchez les melons, retirez les graines et coupez la chair en petits dés (1 kg net). Versez-les dans un grand plat et ajoutez le sucre (80% du poids du melon), ainsi que le jus des citrons. Mélangez, couvrez d’un film alimentaire et laissez macérer 6 h.

Au bout de ce laps de temps, versez le mélange dans une bassine à confiture ou une casserole en inox à fond épais. Ajoutez les sachets de thé et amenez à petit bouillon. Laissez infuser 10 min., puis retirez le thé.

Augmentez le feu et poursuivez la cuisson 25 min. en tournant et en écumant. Comptez le temps de cuisson à partir du moment où la masse est à ébullition même quand vous tournez dedans.

Mixez légèrement et versez dans des pots à confiture stérilisés. S’il s’agit de pots à couvercle, fermez et retournez jusqu’à refroidissement complet.

Augmentez le feu et poursuivez la cuisson 25 min. en tournant et en écumant. Comptez le temps de cuisson à partir du moment où la masse est à ébullition même quand vous tournez dedans.

Mixez légèrement et versez dans des pots à confiture stérilisés. S’il s’agit de pots à couvercle, fermez et retournez jusqu’à refroidissement complet.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 743; énergie (kCal): 176; lipides (g): 0,2; acides gras saturés (g): 0; glucides (g): 42,7; sucres (g): 41,9; fibres (g): 0,5; protéines (g): 0,4; sel (g): 0. Énergie (kcal/portion): 1187,47

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.