Cailles et prunes grillées, sauce barbecue au miel

Assez facile

30-60 min.

0/5

Ingrédients pour

Ingrédients

4 Portions

4 cailles
1 c à s de cinq épices
1,5 dl de Ketjap Marinade
3 c à s d'huile d'olive
500 g de prunes
1 c à c de sucre
2 c à c de miel liquide
4 c à s de vinaigre de vin blanc
sel

4 cailles
1 c à s de cinq épices
1,5 dl de Ketjap Marinade
3 c à s d'huile d'olive
500 g de prunes
1 c à c de sucre
2 c à c de miel liquide
4 c à s de vinaigre de vin blanc
sel

Commencez à cuisiner

Fendez les cailles au niveau de la colonne vertébrale et aplatissez-les. Mélangez l’huile d’olive et les 5 épices ; badigeonnez-en les cailles.

Faites-les griller 10 min. par face, à feu modéré, dans 2 grandes poêles. Salez et poivrez.

Pendant ce temps, faites chauffer la Ketjap Marinade, le vinaigre, le sucre et le miel dans un poêlon, jusqu’à obtention d’une sauce homogène.

Coupez les prunes en deux et dénoyautez-les. Ajoutez-les aux cailles et versez la sauce par-dessus. Laissez mijoter 5 min., en veillant à bien enrober le tout de sauce.

Servez bien chaud, avec du riz basmati.

Fendez les cailles au niveau de la colonne vertébrale et aplatissez-les. Mélangez l’huile d’olive et les 5 épices ; badigeonnez-en les cailles.

Faites-les griller 10 min. par face, à feu modéré, dans 2 grandes poêles. Salez et poivrez.

Pendant ce temps, faites chauffer la Ketjap Marinade, le vinaigre, le sucre et le miel dans un poêlon, jusqu’à obtention d’une sauce homogène.

Coupez les prunes en deux et dénoyautez-les. Ajoutez-les aux cailles et versez la sauce par-dessus. Laissez mijoter 5 min., en veillant à bien enrober le tout de sauce.

Servez bien chaud, avec du riz basmati.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 1400; énergie (kCal): 336; lipides (g): 18,7; acides gras saturés (g): 2,4; glucides (g): 33,7; sucres (g): 22,7; fibres (g): ; protéines (g): 5,4; sel (g): 1,7. Énergie (kcal/portion): 727,78

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.