Soupe pékinoise aux œufs
Facile, < 30 min.
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Bœuf sauté aux oignons
Facile
30-60 min.
5/5
Ingrédients pour
Ingrédients 4 Portions
- 2 c à s de cognac
- 1 c à s rase de fécule de maïs
- 1 pincée de gingembre moulu
- 4 c à s d'huile chinoise pour wok
- 600 g de rumsteak
- 2 c à s rases de liant express pour sauces brunes
- 4 c. à s. de sauce soja
- 1/2 c à s de cassonade de candi blonde
- 3 dl d'eau
- 1/2 cube de bouillon de poisson dégraissé
- 1 c à c d’huile de sésame grillé (pour wok)
- quelques brins de persil
- poivre noir
- 5 oignons
- 2 c à s de cognac
- 1 c à s rase de fécule de maïs
- 1 pincée de gingembre moulu
- 4 c à s d'huile chinoise pour wok
- 600 g de rumsteak
- 2 c à s rases de liant express pour sauces brunes
- 4 c. à s. de sauce soja
- 1/2 c à s de cassonade de candi blonde
- 3 dl d'eau
- 1/2 cube de bouillon de poisson dégraissé
- 1 c à c d’huile de sésame grillé (pour wok)
- quelques brins de persil
- poivre noir
- 5 oignons
Commencez à cuisiner
20 min. de préparation (+ 30 min. de marinade) + 10 min. de cuisson
1
Mélangez le cognac, la fécule, le gingembre, 1 c à s d’huile chinoise et 1 c à c de poivre noir moulu dans un plat. Ajoutez la viande taillée en fines lamelles, mélangez bien, couvrez et laissez reposer 30 min. à température ambiante.
2
Versez dans un petit poêlon le liant express, la sauce soja, le sucre, l’eau, le bouillon et l’huile de sésame. Faites chauffer en mélangeant et laissez mijoter 1 min. Réservez.
3
Taillez les oignons en lamelles, pas trop fines.
4
Faites chauffer 2 c à s d’huile chinoise dans un wok. Versez-y la viande et faites revenir à feu vif, jusqu’à ce qu’elle soit rissolée. Retirez-la, ajoutez les oignons et faites-les revenir 3 min. à bon feu.
5
Versez la sauce et la viande dans le wok et laissez mijoter 2 min.
6
Saupoudrez de persil haché et servez aussitôt, avec du riz.
1
Mélangez le cognac, la fécule, le gingembre, 1 c à s d’huile chinoise et 1 c à c de poivre noir moulu dans un plat. Ajoutez la viande taillée en fines lamelles, mélangez bien, couvrez et laissez reposer 30 min. à température ambiante.
2
Versez dans un petit poêlon le liant express, la sauce soja, le sucre, l’eau, le bouillon et l’huile de sésame. Faites chauffer en mélangeant et laissez mijoter 1 min. Réservez.
3
Taillez les oignons en lamelles, pas trop fines.
4
Faites chauffer 2 c à s d’huile chinoise dans un wok. Versez-y la viande et faites revenir à feu vif, jusqu’à ce qu’elle soit rissolée. Retirez-la, ajoutez les oignons et faites-les revenir 3 min. à bon feu.
5
Versez la sauce et la viande dans le wok et laissez mijoter 2 min.
6
Saupoudrez de persil haché et servez aussitôt, avec du riz.
Information nutritionnelle
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 408; énergie (kCal): 98; lipides (g): 3,8; acides gras saturés (g): 0,7; glucides (g): 6,4; sucres (g): 3; fibres (g): 1,1; protéines (g): 8,8; sel (g): 0,5. Énergie (kcal/portion): 405,62
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Note
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Information nutritionnelle
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 408; énergie (kCal): 98; lipides (g): 3,8; acides gras saturés (g): 0,7; glucides (g): 6,4; sucres (g): 3; fibres (g): 1,1; protéines (g): 8,8; sel (g): 0,5. Énergie (kcal/portion): 405,62
Asiatique
Fête des Pères
Diner
Plat principal
