Bisque de crevettes grises “less waste”
par Jeroen De Pauw
Assez facile
30-60 min.
0/5
Ingrédients pour
Ingrédients 4 Portions
- 500 g de crevettes grises non décortiquées
- 500 g de julienne de légumes pour soupe
- 200 g de passata
- 4 brins de thym
- 1/3 de pain bûcheron blanc
- 12,5 cl de crème fraîche
- 50 g de Gruyère
- 1 dl de cognac
- 100 g de rouille
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- 40 g de beurre
- 2 cubes de bouillon de poisson
- sel
- poivre
- 500 g de crevettes grises non décortiquées
- 500 g de julienne de légumes pour soupe
- 200 g de passata
- 4 brins de thym
- 1/3 de pain bûcheron blanc
- 12,5 cl de crème fraîche
- 50 g de Gruyère
- 1 dl de cognac
- 100 g de rouille
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- 40 g de beurre
- 2 cubes de bouillon de poisson
- sel
- poivre