Asperges panées et sauce yaourt

Facile

< 30 min.

5/5

Ingrédients pour

Ingrédients

6 Portions

2 œufs
1 botte (de 500 g) d’asperges blanches
50 g de farine
100 g de chapelure
200 g de yaourt grec
bain d’huile de friture
4 brins de basilic Pistou
4 brins de coriandre
poivre

2 œufs
1 botte (de 500 g) d’asperges blanches
50 g de farine
100 g de chapelure
200 g de yaourt grec
bain d’huile de friture
4 brins de basilic Pistou
4 brins de coriandre
poivre

Commencez à cuisiner

20 min.

Cassez la base des asperges et épluchez-les. Roulez-les dans la farine, puis passez-les dans les œufs battus avec du poivre et du sel. Pour finir, roulez-les dans la chapelure.

Faites chauffer l’huile à 180°C. Mélangez le yaourt avec la coriandre et le basilic hachés. Poivrez et salez.

Plongez les asperges dans l’huile chaude, par petites quantités à la fois. Égouttez-les sur du papier absorbant.

Servez chaud, à l’apéro, avec la sauce.

Cassez la base des asperges et épluchez-les. Roulez-les dans la farine, puis passez-les dans les œufs battus avec du poivre et du sel. Pour finir, roulez-les dans la chapelure.

Faites chauffer l’huile à 180°C. Mélangez le yaourt avec la coriandre et le basilic hachés. Poivrez et salez.

Plongez les asperges dans l’huile chaude, par petites quantités à la fois. Égouttez-les sur du papier absorbant.

Servez chaud, à l’apéro, avec la sauce.

Information nutritionnelle

Énergie: 248 kcal

Note

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Amuse-bouche