Asperges blanches à la sauce mousseline et crevettes grises
Assez facile
30-60 min.
0/5
Ingrédients pour
Ingrédients 4 Portions
- 200 g de crevettes de la mer du Nord non décortiquées
- 2 bottes d'asperges blanches
- 1 échalote
- 1 citron (le jus)
- 1 bouquet garni
- 100 g de beurre à température ambiante
- 2 jaunes d'œufs
- 1 dl de crème fraîche
- 1 dl de vin blanc sec
- 1 c à s d'huile d'olive
- 200 g de crevettes de la mer du Nord non décortiquées
- 2 bottes d'asperges blanches
- 1 échalote
- 1 citron (le jus)
- 1 bouquet garni
- 100 g de beurre à température ambiante
- 2 jaunes d'œufs
- 1 dl de crème fraîche
- 1 dl de vin blanc sec
- 1 c à s d'huile d'olive