Salade van kikkererwten op z’n Marokkaans

Makkelijk

< 30 min.

5/5

Ingrediënten voorPorties

4 porties

3 el citroensap
1/2 kl harissa in tube
400 g kikkererwten in bokaal (uitgelekt gewicht)
100 g groene olijven, ontpit
250 g kerstomaten
4 lente-uitjes
1 handvol muntblaadjes
3 e.l. olijfolie
1/2 kl komijnpoeder
zout
peper

3 el citroensap
1/2 kl harissa in tube
400 g kikkererwten in bokaal (uitgelekt gewicht)
100 g groene olijven, ontpit
250 g kerstomaten
4 lente-uitjes
1 handvol muntblaadjes
3 e.l. olijfolie
1/2 kl komijnpoeder
zout
peper

Begin met koken

: 15 min.

Giet de olie en het citroensap in een slakom, doe daarbij de harissa, de komijn, zout en peper; meng goed.

Laat de kikkererwten uitlekken, spoel ze overvloedig af met koud water en giet ze in de slakom. Doe daarbij de in twee gesneden kerstomaten, de versnipperde lente-uitjes (wit + 2/3 van het groen), de in plakjes gesneden olijven en de fijngehakte munt. Meng goed en kruid af.

Dek af en laat ten minste 30 min. in de koelkast rusten alvorens op te dienen.

Dien op bij een koud buffet of een picknick.

Giet de olie en het citroensap in een slakom, doe daarbij de harissa, de komijn, zout en peper; meng goed.

Dek af en laat ten minste 30 min. in de koelkast rusten alvorens op te dienen.

Dien op bij een koud buffet of een picknick.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 468; energie (kCal): 112; vetten (g): 6,5; verzadigde vetten (g): 0,8; koolhydraten (g): 9,1; suikers (g): 1,5; vezels (g): 3,3; eiwitten (g): 3,2; zout (g): 0,4. Energie (kcal/portie): 294,11

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.